炊飯器で低温調理煮豚
画像がないですが・・・簡単ほったらかし調理です
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉をたくさんフォークで刺す
- 2
ビニール袋に全ての調味料と刺した豚肉を入れて一晩冷蔵庫で寝かせる
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- 3
寝かせた豚肉を常温に戻してから表面を軽く焼く
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- 4
焼いた豚肉をビニール袋に戻し、空気を抜いて口を縛ってもう1枚ビニール袋で同じように縛る
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- 5
お湯を沸かしてビニール袋に入れた豚肉を炊飯器に入れて覆うくらいに熱湯を入れる
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- 6
重しにお皿を1枚炊飯器に置いたら保温状態で2時間ほったらかし
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- 7
2時間経ったら濡れ布巾で覆って常温になる程度まで冷まして冷蔵庫へ入れる
- 8
冷えたら薄めにスライスしてまたビニール袋に戻す（ネギの青い部分は抜く）
- 9
半日から1日程度味を染み込ませ味見をしながら好きな濃さになるまで様子を見て完成
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