春野菜たっぷりの焼きそば
startsukiko @cook_40528668
美味しい旬の春野菜たっぷり、豚肉とイカも入った豪華なやきそばです。味付けは、塩こしょう、酒、みりん、にんにく醤油で、まったり奥深いお味です。
このレシピの生い立ち
美味しい春野菜をたっぷり使ってみました。ふだんは入れないイカも投入！イカは旨みたっぷりな上、値段も安いのでおすすめ食材です。
春野菜たっぷりの焼きそば
美味しい旬の春野菜たっぷり、豚肉とイカも入った豪華なやきそばです。味付けは、塩こしょう、酒、みりん、にんにく醤油で、まったり奥深いお味です。
このレシピの生い立ち
美味しい春野菜をたっぷり使ってみました。ふだんは入れないイカも投入！イカは旨みたっぷりな上、値段も安いのでおすすめ食材です。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、にんじんは薄い短冊、キャベツ、豚、イカは食べやすい大きさに切っておく。
- 2
フライパンで、豚肉、にんじん、イカ、玉ねぎ、キャベツの順で強火でどんどん炒め、塩、こしょう、酒で味付けする。
- 3
やきそばの麺を加えよく炒めたら、みりんとにんにく醤油で味を整えて、最後にごま油を回しかけて完成！
コツ・ポイント
強火でどんどん炒めていくことです。にんじんは強火で炒めるととても甘くなります。にんにく醤油は、醤油にスライスしたにんにくを一晩つけたものです。にんにくの他に、昆布やカツオ節を一緒に漬け込んでおいても良いです。醤油のビンに入れておくだけです。これさえあればすべての料理がとっても美味になります。みりんを多めに入れて甘くまったりした味に、こしょうたっぷり+にんにく醤油で決まり！！
5歳娘＆0歳息子の母親です。食べるの大好き☆だけど家族の味覚はそれぞれ。スカも多し。料理は日々努力。毎日家族をあきさせないレシピに奮闘中。家族みんなを美味しさでギャフンとい言わせたいのよ☆
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