まず、行者にんにくは熱湯で30秒ほどサッと茹でます。茹で上がったら水気を切り、キッチンペーパーや、バットなどに広げて熱を冷まして下さい。水にさらすと素材の甘味が減ってしまうそうです。

一つ目は【めんみ漬け】。めんみ7：醤油2：水1位の割合で漬け汁を作ります。濃いほうが私はいいと思うのですが、水を増やしたり、めんみのみで漬けるなど、とにかくお好みの何でも有りです（笑）

出来た漬け汁に冷めた行者にんにくを入れます。量はヒタヒタ位がちょうどいいです。

二つ目は【キムチ漬け】です。これは冷ました行者にんにくをキムチの素で絡めるだけです…。