《クッキー生地》
簡単に作るには、型抜き用のクッキーをスーパーで買ってくるか、又はMIXを使う。
手作りしたい方は、お好みのRECIPEで型抜きできるクッキー生地を作ってください。

大人の人差し指サイズに作りたいので、クッキー生地を長さ約5～7cm、太さ約0.8cm、厚さ約0.5～0.7㎝の長方形になるように切り分ける。

2の生地を指の形になるように形作る。関節をつけるには爪楊枝で3本くらい横に線を入れるといい。

アーモンドを爪にするので、卵黄と水(少し)を混ぜたものを指先に少しだけ塗り、アーモンドを押し付けるようにして生地に押し込む。

出来上がった生地に、ごく薄く卵黄水を塗り、170℃に予熱しておいたオーブンへ入れて、約15～25分(オーブンによる)焼く。
焦げ目は付けないようにしたほうが指のように出来上がる。

焼きあがったものは冷ましておく。