いかの裏と表に斜めの切込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
ボウルに入れてクレイジーソルトをもみ込む。

青じそは軽く水洗いして、千切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、いかを炒める。
火が通ったら青じそを加え、再度クレイジーソルトで味を調える。