じゃが芋を皮を剥き摩り下ろす。卵はときほぐす。これらを大きめのボールに入れて混ぜる。更にちりめんジャコとすりゴマを入れて混ぜる。

ホットプレートにごま油を敷き、1の生地を流して焦げ目が付くまで表裏を焼いて出来上がり。

タレ（醤油と酢）をつけて召し上がれ。ラー油をたらしてもGoodです。