タラのカレー揚げ
お気楽主婦 @cook_40019229
淡白な魚のタラをカレー衣で揚げてみました。
お酒のおつまみにも合います。
マヨネーズをプラスしてカレーの粉臭さを無くしてみました。
このレシピの生い立ち
いつもの思いつきでやっちゃいました。(~_~;)
アプリでひらく作り方
- 1
タラの切り身を一口大の大きさに切って、酒を振って臭みを抜く。
- 2
キッチンペーパーなどでタラの水気を取ってボウルに入れて、カレー粉とマヨネーズ、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせ１０分位そのままにする。
- 3
油を１８０度に熱しておく。その間に②のボウルにコーンスターチと卵白をいれてよく混ぜ合わせて油で揚げ、きつね色になったら出来あがり。
コツ・ポイント
卵白を加えることで衣がフワフワになります。カリカリが良い方は卵白を入れないで揚げてください。
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