米は研いで20分ほど水につけ、ざるにあげて15分ほど水切りをする。

トマトシチューは解凍して肉だけは別にしてミキサーにかけて撹拌する。

フライパンを熱してバターを溶かす。バターが焦げる前に米を入れて透き通ってくるまで炒める。

米が透き通ってきたら撹拌したシチューと水を加えてよく混ぜながら煮る。煮立つまでは強火で煮立ったら弱火で煮る。水が足りなくなったら焦げ付かないように水を足していく。

20分ほど煮たら米の固さを確認する。良ければ塩、胡椒をして味を調える。

器に盛りつけ、乾燥パセリをふってできあがり。乾燥パセリの代わりにパルメザンチーズでもＯＫ。