材料を準備。
バターは室温に戻しておく。

オレンジピールは、余分な糖分を落とすように、流水で洗い、ペーパーで水気をきり1センチ角にカットしておく。

（手ごね）
ボウルに粉、砂糖、イーストを入れて、はかりにのせ、はちみつを入れていく。

仕込み水をイーストめがけて入れる。カードでよく混ぜ、粉っぽさがなくなったら、バターと塩を入れよくこねる。

８割こねたところで、生地を広げ、オレンジピールをのせる。
手前から巻き、さらに端から巻く。

生地を３０センチ伸ばし、手前から巻いていく。向きを変えて伸ばすを何度か繰り返し、全体にオレンジピールがいきわたるようにこねる。

丸め直し、ボウルに入れてラップをし、４０度で１次発酵を３０分～４０分取る。

こんな感じで２倍くらいに膨らんだら、ガス抜きをする。

(ニーダー）
オレンジピール以外の材料をセットする。２０分こねる。オレンジピールは残り５分で投入。

成形。
生地を８分割する。丸め直してベンチタイムを１０分取る。

とじ目を上にして台に置き、手前からくるくる巻く。

指にかけて結びの成形をする。

アルミホイルに入れて天板に８個のせる。ラップをかけ。２次発酵を３５度で２５分取る。

アーモンドスライスをのっけて、１９０度のオーブンで１８分焼きました。

出来上がり。
ふわふわです！！

かこ太郎さんが何度も作ってくださいました。
いつもありがとうございます＾＾