ふわふわパン
anyacca @cook_40342583
何も付けずそのまま食べても美味しいふわふわ生地♪
中に具を入れたお食事パン、具を挟んで惣菜パンにも☆
このレシピの生い立ち
いつものふわふわパン♪
ふわふわパン
何も付けずそのまま食べても美味しいふわふわ生地♪
中に具を入れたお食事パン、具を挟んで惣菜パンにも☆
このレシピの生い立ち
いつものふわふわパン♪
作り方
- 1
ボウルに強力粉、ドライイースト、塩を入れる
- 2
牛乳を600Wで40秒加熱し、はちみつを加えて混ぜ溶かす
- 3
1.の粉類のボウルに人肌の温度の2.のはちみつ牛乳を加えて、ヘラで混ぜ合わせる
- 4
ひとかたまりになったら台に取り出して捏ねる
- 5
滑らかになったらバターを加えてよく捏ねる
- 6
生地を引っ張って薄い膜が出来たら、丸めて閉じ口を下にしてボウルに戻し、ラップをして1時間程1次発酵させる
- 7
2倍の大きさになったらガス抜きをし、6〜8等分に切り分ける
- 8
丸め直して閉じ口を下にして、濡れ布巾を被せてベンチタイム10分
- 9
ガス抜きをして丸め直す
あんやジャム、チーズなどの具を中に入れる場合、生地を伸ばして具を包み、閉じ口を下にしておく - 10
クッキングシートを敷いた天板に並べ、ラップ、濡れ布巾こ順に上にかけて、2次発酵30〜40分
- 11
2倍程の大きさになったらオーブンを150℃に予熱する
-
- 12
150℃で約15分焼いて、クーラーで冷ます
-
- 13
※生地がふわふわなので、焼き上がり優しく触らないと指型が付くのでご注意を☆
コツ・ポイント
生地に胡桃、レーズンなどを混ぜる場合も具入り同様に2次発酵の前に投入します。
似たレシピ
-
-
-
-
我が家のふわふわパン♪ 我が家のふわふわパン♪
食べさせた人が｢うまい！｣と必ず言うパンです(*´艸`)+゜丸パンにしても食パンにしても美味しいです!! 手捏ねなので完成まで時間はかかりますが、それでも作る価値はあると思います★ 写真は、中にチーズが入ってます♪
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21429994
