クリスマスオーナメントクッキー
去年のクリスマスにつくりました。本当は穴を空けて、ツリーに飾れるものにするようですが、今回はそれは省略して、全粒粉を入れてヘルシーに、いろいろとトッピングを楽しみました。バレンタインなどにもいいかもしれませんね。
このレシピの生い立ち
アメリカンな味にしたくて、スパイスやモルトエキスを入れました。本当はジンジャーパウダーやカルダモン、またモルトエキスはモラセスの代わりにいれました。
クリスマスオーナメントクッキー
去年のクリスマスにつくりました。本当は穴を空けて、ツリーに飾れるものにするようですが、今回はそれは省略して、全粒粉を入れてヘルシーに、いろいろとトッピングを楽しみました。バレンタインなどにもいいかもしれませんね。
このレシピの生い立ち
アメリカンな味にしたくて、スパイスやモルトエキスを入れました。本当はジンジャーパウダーやカルダモン、またモルトエキスはモラセスの代わりにいれました。
作り方
- 1
バターを良く練り、砂糖を加えて、ふんわりするまでかき混ぜる。粉類は振るっておき、あわせて混ぜる。モルトエキスも加えて（風味が高まります）、一まとまりにする。
- 2
冷蔵庫で１－２時間休ませる。
- 3
取り出したら、めん棒で３ｍｍほどの厚さに、のばし、好きな型で抜く。１８０度のオーブンで１０-１５分焼く。
- 4
《ジャムクッキー》
型で抜いた生地にお好みのジャム（私はブルーベリーとマーマレイドを使いました）をのせてやく。
《レーズンクッキー》
型で抜いた生地にレーズンをのせて焼く。 -
- 5
《アイシングクッキー》
型で抜いた生地をまず、焼く。粉糖を水で溶き、アイシングを作る。それを焼きたてのクッキーに塗りうえからチョコスプレー、ココナッツロング、ピーナツなどをお好みでトッピング。 -
- 6
《チョコレートクッキー》型抜きしたクッキーをまず焼く。チョコレートをレンジなどで溶かす。それをクッキーに塗り、上からチョコスプレーをかける。
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コツ・ポイント
型としては、ツリー、ハート、バード、ほし、手裏剣のような形のものなどを使いました。自由に楽しく作ってください！
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