我が家のピクルス

　ピクルス液を作る。■の材料を小鍋に入れて火にかける。沸騰したら火を止める。
　キュウリはところどころ皮をむいて乱切り、人参・大根は皮をむいて５ミリ厚のいちょう切りにする。

　野菜を密閉容器に入れ、
荒熱がとれた温かいピクルス液を注ぐ。ドライハーブも加えて２時間ほど漬け込むと食べられる。途中上下を返す。