ココナッツカレー
ちーこりん @cook_73819453
お弁当に作りました。豆板醤の辛さとココナッツの甘さのコラボはイケます！
使う野菜はお好きなもので大丈夫です。肉なしで美味しくいただけます☆
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクカレーを食べたくて作りました。
グリーンカレーペーストなどがなくても、ココナッツミルクで美味しいカレーができるんです！豆板醤の辛味とココナッツミルクの甘さの融合は癖になりそう。
ココナッツカレー
お弁当に作りました。豆板醤の辛さとココナッツの甘さのコラボはイケます！
使う野菜はお好きなもので大丈夫です。肉なしで美味しくいただけます☆
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクカレーを食べたくて作りました。
グリーンカレーペーストなどがなくても、ココナッツミルクで美味しいカレーができるんです！豆板醤の辛味とココナッツミルクの甘さの融合は癖になりそう。
作り方
- 1
にんじんは半分の長さに切り、千切りにする。ぶなしめじは適度に石づきから外す。ねぎは斜め輪切りにする。
- 2
フライパンにごま油をいれる。しょうが、豆板醤を入れて油を絡める。弱火をつける。
- 3
香りがしてきたら、にんじん、しめじ、ねぎを入れて強火で炒める。全体に油が回り、多少火が通ったら、☆を入れて全体的に炒める。
- 4
ココナッツミルクを入れて、全体的に混ぜる。弱火にし、混ぜつつ様子を見て、とろみがついたら火を消す。
出来上がり♪
コツ・ポイント
野菜は何でも大丈夫です。炒めるときは絶対強火です！
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材料これだけ 簡単絶品 ココナッツカレー 材料これだけ 簡単絶品 ココナッツカレー
スパイスはカレー粉のみ！簡単に美味しく本格ココナッツカレーが作れます☆豆抜きでもOK。また野菜を入れてもOKです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22624260
