夏に美味しいカリフラワー豆乳スープ

ワッキーウッキー
ワッキーウッキー @mayumi0725
アメリカシカゴ

涼しくなる品の良い美味しいスープです。

冷スープでも温スープでもどちらでも美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
最近野菜不足の我が家の子供達。
特に長男が乳製品アレルギー。
牛乳の変わりに豆乳で作ってみました。

夏に美味しいカリフラワー豆乳スープ

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ワッキーウッキー
ワッキーウッキー @mayumi0725
アメリカシカゴ

涼しくなる品の良い美味しいスープです。

冷スープでも温スープでもどちらでも美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
最近野菜不足の我が家の子供達。
特に長男が乳製品アレルギー。
牛乳の変わりに豆乳で作ってみました。
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材料

5人分強
  1. 豆乳（バニラ味） 750ｃｃ
  2. カリフラワー 1/2玉
  3. バター 大さじ1
  4. コンソメスープの素 キューブ2個
  5. カリフラワーの薄切り 少々
  6. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    カリフラワーを適当な大きさに切り、茹でてミキサーなどに入れてペースト状にする。

  2. 2

    お鍋にペースト状のカリフラワー、豆乳、コンソメスープの素、バターを入れ一煮立ちさせる。

  3. 3

    召し上がる前に薄く切ったカリフラワーを浮かべる。

コツ・ポイント

プレーン味の豆乳よりバニラなどの甘味のある豆乳の方が
美味しく出来上がります。
温スープでも冷スープでもどちらでも美味しく召し上がれます。
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クックパッドアンバサダー2023,2024シカゴ郊外在住愛知県出身。シンガポール→シカゴ→ロス→シカゴ夫、子供3人、🐸5匹★趣味 カリグラフィー★欲しい物 健康★最近の美味 ラクサヌードル★好き・おぎやはぎエガちゃん★Instagram@_wk_my_★地球の歩き方シカゴブログhttps://www.arukikata.co.jp/web/summary/area/us-chicago/
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