バターを常温に戻してから混ぜやすいように包丁で小さめに切っておく。ボールに薄力粉を入れ（ふるわなくてOK）、切ったバターも入れて混ぜ合わせる。

ボールの中身がポロポロになってきたら砂糖、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。

更に卵黄（分量のうち後でツヤ出しに使うため少し残す）、バニラエッセンスを加え、手で全体を混ぜ合わせる。

お弁当箱やプラスチックのタッパーを用意。底にラップをひき、アーモンドスライスを乗せる。その上に④の生地を乗せ、生地の上に更にラップをひく。

押し寿司の要領で、表面が平らになるように、生地を軽く押して成型する。キレイになったらタッパーごとそのまま冷蔵庫で30分寝かせる。

生地がやや固くなったことを確認してから冷蔵庫より取り出す。ラップを引っ張りながら形が崩れないようにタッパーから生地を取り出す。

アーモンドの方を上にして12等分に切る。ツヤ出しのため、卵黄をアーモンドの上に塗る。

180℃に予熱しておいたオーブンで25分加熱して完成！