下準備をします。
粒餡は好みの固さに水でのばし、必要なら味付けをして、冷やしておく。粉ゼラチンを水でもどしておく。

牛乳、砂糖を鍋に入れて熱し、砂糖を溶かす。戻しておいた粉ゼラチンを入れて、完全になじませる。火を止め、ココナッツミルクを入れてなじませる。鍋ごと冷水で冷やして荒熱をとり、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

食べるときに粒餡をのせる。