手作りソーセージ３種
ゆんぴー @cook_40024285
３種作ってみました。ひとまず覚書です。
右奥から七味唐辛子入り、手前がコーンチーズ、左奥がバジルレモンです。
わたし的にはバジルレモンがオススメ☆
このレシピの生い立ち
ウインナーが大好きなのですが、添加物が気になり自作できれば、といろんなレシピを参考に作ってみました。
手作りソーセージ３種
３種作ってみました。ひとまず覚書です。
右奥から七味唐辛子入り、手前がコーンチーズ、左奥がバジルレモンです。
わたし的にはバジルレモンがオススメ☆
このレシピの生い立ち
ウインナーが大好きなのですが、添加物が気になり自作できれば、といろんなレシピを参考に作ってみました。
作り方
- 1
挽肉は脂が出ないよう冷やしておく。
ボウルに入れ、よく揉んで玉ねぎと片栗粉を混ぜる。 - 2
１００gずつ３つに分け、
①細かく裂いたチーズとコーン
②細かく切ったバジル、すりおろしたレモン皮、クレイージーソルト
③これーぐーすーと七味唐辛子
をそれぞれ混ぜる。
最後にそれぞれ塩コショウをしてよく揉み込む。 - 3
ラップを長めに用意し、タネを長く延ばして置く。手前から包み、６～７センチくらいのところで余裕を持たせながら同じ方向に巻く。
輪っか状に皿に並べ、レンジで２分加熱。できたらフライパンで焦げ目をつける。
コツ・ポイント
塩はできるだけ最後に加えてください。塩を早めに加えてしまうと肉から旨みが抜け出てしまうそうです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22627635
