プルーンはよく洗い、種とヘタを取り除く。
皮は剥かない

大き目の鍋に、材料をすべて入れ、軽くかき混ぜる。
鍋に蓋をして、強火にかける。

沸騰してきたら、弱火にし、灰汁を取り除く。
再度、蓋をして弱火で１０分程度煮る。