乳清入りのふわふわパン♪
水切りヨーグルトの副産物（？）を使用しました♪つくれぽ200名様超えました☆ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
500ｇのヨーグルトを一晩水切りすると200ml近い乳清がとれました。栄養が豊富なので捨てるのももったいなく思いパンに入れたのがはじまりです。
乳清入りのふわふわパン♪
水切りヨーグルトの副産物（？）を使用しました♪つくれぽ200名様超えました☆ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
500ｇのヨーグルトを一晩水切りすると200ml近い乳清がとれました。栄養が豊富なので捨てるのももったいなく思いパンに入れたのがはじまりです。
作り方
- 1
HBに全ての材料をセットし生地コーススタート、一次発酵まで済ませます。
- 2
できあがったら取り出し8分割して丸めラップをして10分放置（ベンチタイム）
- 3
もう一度キレイに丸めなおしラップをかけて暖かいところに放置するか、オーブンの発酵機能を使い約40度で40分（ラップは不要）いずれも体積が２倍くらいになればOK。
- 4
180度に温めたオーブンで約18分焼きます。
- 5
網などに乗せ荒熱を取り乾燥を防ぐためビニール袋などに密封する。
-
- 6
乳清とは水切りヨーグルトを作ったときに出てくる半透明の水分です。ボウルを受けたザルにガーゼやキッチンペーパーを敷きプレーンヨーグルトを入れて冷蔵庫に一晩いれておいて作ります。
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- 7
はげげさんが2005年の初焼きになんと手こねでこんなに美味しそうに作ってくださいました♪ありがとうございます♪
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- 8
ピギーさん作です。フワフワの生地で、可愛く成形したつもりが･･･と書かれてますが本当に可愛いです！丸めるしかできない（しかもいびつ）私には尊い存在です。ありがとうございました♪
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- 9
まぁちゃんがこんなにかわいく、そしてアレンジもして焼いてくれました～☆病み上がりなのに日記で、こんな素敵な写真とともに紹介してくれました。ありがとうございました♪お大事にネ☆
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- 10
３９２さんがヨーグルトチーズケーキの乳清を使ってこんなにキレイに成形＆お化粧までしてくれました～～☆これからはセットで作りますと嬉しいコメント付きで日記にも掲載いただきありがとうございました♪
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- 11
いらさんがカスピ海ヨーグルトの乳清を使って山型で焼いて下さいました♪実は私のかなり好きな食べ方です＾＾トーストしたりマーマレードをつけたり…とっても美味しそうです♪こちらも日記で紹介いただきました。ありがとうございました♪
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- 12
ミド☆さんが手ごねで作られたそうですがとってもおいしそうな色に焼けています♪「今まで捨てていた乳清がこんな風に美味しく大変身しちゃったのでビックリです」と日記＆レシピ集（ID：20626453）にも掲載いただきました。ありがとうございました♪
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- 13
つくしぐみさんがこんなにかわいく焼いて日記にも紹介してくださいました。カッテージチーズを作ってできた乳清から作られたそうですがとてもおいしくご家族にもご好評いただいたようでとても嬉しいです。ありがとうございました♪
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- 14
またまたつくしぐみさんがこんなにかわいく焼いて下さいました♪いつもありがとうございます☆
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コツ・ポイント
発酵具合や速度は毎回違います。見極めが大切。。。
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