大根のシャキッと煮
たかちゃんマン @cook_73835699
大根の煮物をちょっとしゃきしゃきの食感に仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
忙しいときでも大根の煮物風がすぐできます。このしゃきしゃき感がやめられません。
大根のシャキッと煮
大根の煮物をちょっとしゃきしゃきの食感に仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
忙しいときでも大根の煮物風がすぐできます。このしゃきしゃき感がやめられません。
作り方
- 1
大根は５ｾﾝﾁに切り５ミリの棒に切る。
あげは食べやすい大きさ。
わかめは戻しておく。 - 2
フライパンにバターをしき大根を炒める。
大根は半透明になり少々焼き色が付くように炒める。 - 3
あげも入れ炒めあわせたら、水（５０ＣＣほど）と中華だしを入れて炒め煮にする。
- 4
最後わかめを入れ香りつけで醤油を鍋肌から入れる。
コツ・ポイント
大根を焼き色が付く程度に炒める。煮込みすぎると柔らかくなってしまいます。しゃきしゃｊきした歯ごたえが大事！
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