クリームチーズは室温に戻してしておく。粉ゼラチンはAの水に入れてふやかしておく。

バターを耐熱容器に入れてレンジで溶かし、細かく砕いたクラッカーを入れて混ぜ合わせ、カップの底に敷き詰める。

クリームチーズをボウルに入れ、滑らかになるまで泡だて器で混ぜ、砂糖、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。

生クリームを別のボウルでしっかり泡立て、クリームチーズのボウルに入れてゴムベラで混ぜ合わせる。＜２＞のカップに入れる。

ふやかしておいた粉ゼラチンを湯銭にかけ、ゼラチンが溶けたらAの残りの材料を加えて溶かし、＜４＞の上に流し込み、冷蔵庫で冷やす。