ゼライスを分量の大さじ４杯の水に入れてふやかしておきましょう。

▼コーヒーの抽出液を作ります。グラニュー糖・①のゼライスを加えて冷水に浸けて荒熱を取ります。

用意したカップに分けて、冷蔵庫に入れましょう。柔らかめなので３～４時間冷やした方がいいです。