なすとトマトのマリネ

Go Blue!
Go Blue! @cook_96271658

夏野菜が出回るようになりましたね。さっぱりなおかずにどうですか?色がきれいで食欲も増進!?これをパスタにからめてもおいしいかもしれませんね。

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材料

2人分
  1. 茄子 3本くらい
  2. トマト 中2個
  3. バジルの葉 5~6枚
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. ビネガー 大さじ2
  6. 少々
  7. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ナスを一口大の適当な大きさに切って、さっと油で素揚げする。

  2. 2

    トマトは皮を湯剥きして、種をとり、適当な大きさにきる。

  3. 3

    なすとトマトをオイルとビネガーとバジルの葉を刻んだもののなかに入れてよくあえて、塩コショウで味を調え、冷やしたら完成!

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レシピ作者

Go Blue!
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遊びにいらしてくださってどうもありがとうございます!ゆっくりの更新ですが、よろしくおつきあいくださいませ。名古屋出身、東京にてひとり暮らし。お菓子や簡単な日々のおうちごはんのレシピ、アメリカとマレーシアでの生活からヒントを得たレシピもあります。
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