白身魚の青菜オイスターソースかけ

jackychappy
jackychappy @cook_40021397

別々に食べていたものを合体させたらおいしい1品になりました♪
このレシピの生い立ち
ムニエルはバターで焼き、ホワイトソースと決め付けてましたが、中華味の白身魚もおいしそうで、別に食べる予定の小松菜のオイスターソース炒めをソースにしちゃった!(^^)!

白身魚の青菜オイスターソースかけ

ぷろっこりー's cooksnap of when they made 白身魚の青菜オイスターソースかけ.
yoapiko's cooksnap of when they made 白身魚の青菜オイスターソースかけ.
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別々に食べていたものを合体させたらおいしい1品になりました♪
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ムニエルはバターで焼き、ホワイトソースと決め付けてましたが、中華味の白身魚もおいしそうで、別に食べる予定の小松菜のオイスターソース炒めをソースにしちゃった!(^^)!
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材料

二人分
  1. 白身魚(タラ、鯛など) 2切れ
  2. 青菜(小松菜、チンゲン菜など) 1束
  3. ベーコン ３，４枚
  4. オイスターソース 大さじ２
  5. しょうゆ 大さじ２
  6. 酒 大さじ２
  7. みりん 少々
  8. 塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    白身魚は酒をふりかけてしばらくしてから水気を切って軽く小麦粉をまぶしておく。青菜は食べやすい長さに切る。ベーコンも食べやすく切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、白身魚の皮目から焼く。１，２分焼いたら裏がえして酒を少々ふりかけ蓋をし、蒸し焼きにする。

  3. 3

    ２を作りながら、別のフライパンでごま油を熱し、ベーコン、青菜の茎、葉の順に炒め、塩コショウし、酒をいれ、オイスターソース、しょうゆ、みりんを入れて味を調える。

  4. 4

    お皿に魚を盛りつけ、３を上からかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

魚を焼きながらソースを作るとあつあつがいただけます。ソースが濃いので魚に下味は不要です。私はこしょうだけパパッとふりましたが、お好みで・・・
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一人娘は高校生に。そんな娘が簡単に作れるおいしいお料理を模索中！レシピの更新はなかなかできませんが、毎日お料理楽しんでます(^^)
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