まろやかなフライパンマリネ
bananapie @cook_73781304
フライパンで5分でできるクイックマリネ。白ワインとはちみつで香りよくまろやかに。しっかり冷やして召し上がれ。 pickup＆雪国まいたけさんDVDに紹介いただきました。
このレシピの生い立ち
マリネが食べたかったものの、暑さでグリルするのも億劫だったのです...^^; cookpadさん、pickupに感謝です！雪国まいたけさん、宣伝用DVD掲載ありがとうございました。
まろやかなフライパンマリネ
フライパンで5分でできるクイックマリネ。白ワインとはちみつで香りよくまろやかに。しっかり冷やして召し上がれ。 pickup＆雪国まいたけさんDVDに紹介いただきました。
このレシピの生い立ち
マリネが食べたかったものの、暑さでグリルするのも億劫だったのです...^^; cookpadさん、pickupに感謝です！雪国まいたけさん、宣伝用DVD掲載ありがとうございました。
作り方
- 1
パプリカは種を抜いて縦6つ割、なす、エリンギは縦4つ割して長さを半分に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、1の野菜類を1分程、油をまわすように炒める。そこへ白ワインを加え2分程中火で蒸す。（ふたはしてもしなくてもよい）
- 3
最後にバルサミコ酢、はちみつ、塩を加えて、強火で乳化させて出来上がり。冷たくして召し上がってください。
- 4
春は新玉ねぎが、ジューシーで甘くてとてもオススメ ＾＾
(くし切りを楊枝でさすとばらけなくていいです)
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コツ・ポイント
にんにく、ピーマン、玉ねぎ、かぼちゃ、ズッキーニ、いんげん、トマト、セロリ･･･お好みの夏野菜を。バルサミコ酢の量はお好みで加減してください。仕上げにお酢を飛ばす度合いで多少酸味がかわってきます。朝食のパンに、お昼の冷製パスタに、夜のワインのおつまみにと夏の食卓にいかがでしょう。
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