豚肉はひと口大に切り、塩胡椒で下味をつける。

カラーピーマンは乱切り、なすは半月切りにする。

フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉を炒める。

肉の色が変わったらなすを加えて炒め合わせる。
最後にカラーピーマンも炒める。

ボウルに★を混ぜ合わせ、④を熱いうちに加える。

器に盛って粗びき黒こしょうをふる。