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おくらと山芋の和え物~おくらの花添え~
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おくらと山芋の和え物~おくらの花添え~-レシピのメイン写真

おくらと山芋の和え物~おくらの花添え~

サブワンワン
サブワンワン @cook_58089422

食用のおくらの花、初めてです★ちぎった花びらは、ねば~っとしてるんですよ!
このレシピの生い立ち
おくらの花をいただいたので、デイサービスのご利用者さんに食べていただくために作りました。月下美人と一緒で、おくらの花びらもネバーっとします。ムチンたっぷりですね。

食用のおくらの花、初めてです★ちぎった花びらは、ねば~っとしてるんですよ!
このレシピの生い立ち
おくらの花をいただいたので、デイサービスのご利用者さんに食べていただくために作りました。月下美人と一緒で、おくらの花びらもネバーっとします。ムチンたっぷりですね。

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おくらと山芋の和え物~おくらの花添え~

サブワンワン
サブワンワン @cook_58089422

食用のおくらの花、初めてです★ちぎった花びらは、ねば~っとしてるんですよ!
このレシピの生い立ち
おくらの花をいただいたので、デイサービスのご利用者さんに食べていただくために作りました。月下美人と一緒で、おくらの花びらもネバーっとします。ムチンたっぷりですね。

食用のおくらの花、初めてです★ちぎった花びらは、ねば~っとしてるんですよ!
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おくらの花をいただいたので、デイサービスのご利用者さんに食べていただくために作りました。月下美人と一緒で、おくらの花びらもネバーっとします。ムチンたっぷりですね。

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材料

2人分
  • おくら 3本
  • おくらの花 1輪
  • 山芋 5~6cm
  • モズク(味付) 1パック
  • 塩 少々
  • ポン酢 適宜
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作り方

  1. 1

    おくらは板摺りしてから、さっと茹で、小口に刻みます。

  2. 2

    山芋は皮を剥いて、
    すりこぎでたたいて、食べ易い大きさ(2cmくらいの塊)にします。

  3. 3

    おくらと山芋、モズクをあわせて、ポン酢などで味を調えます。

  4. 4

    さて、おくらの花です。結構大きいのです。

    • おくらと山芋の和え物~おくらの花添え~作り方4写真
  5. 5

    この花びらをちぎって、盛りつけた和え物の上に飾ったら出来上がり★
    10月2日のデイサービスの給食で出しました。

    • おくらと山芋の和え物~おくらの花添え~作り方5写真
  6. 6

    この日の主菜は和風コロッケ。種を肉じゃが風の味にして、ソースなしで食べられるようにしました。

    • おくらと山芋の和え物~おくらの花添え~作り方6写真
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サブワンワン
サブワンワン @cook_58089422
2006/10/30 10:29に公開
自宅で料理教室を始めたので、掲載レシピを少しずつ引き上げています。http://ameblo.jp/sabuwanwan/
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このレシピのキーワード

あえもの もずく オクラ 山芋

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22630151
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