節約☆ハンバーグ
お肉だけのハンバーグよりふわふわしていて、子供たちも大好きです ( ^ω^ ) 固くなった食パンも無駄なく使えます！
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が作っていたハンバーグを再現してみましたヾ(*´∀｀*)ﾉ
ハンバーグの焼き方は、以前エッ○に載っていたものを、参考にしています。
普通に焼くよりも、確実に火も通り、水っぽくもならず、ふっくらおいしく仕上がります。
節約☆ハンバーグ
お肉だけのハンバーグよりふわふわしていて、子供たちも大好きです ( ^ω^ ) 固くなった食パンも無駄なく使えます！
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が作っていたハンバーグを再現してみましたヾ(*´∀｀*)ﾉ
ハンバーグの焼き方は、以前エッ○に載っていたものを、参考にしています。
普通に焼くよりも、確実に火も通り、水っぽくもならず、ふっくらおいしく仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
～下ごしらえ～
○玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油で炒め、冷ましておく。
○ボウルに卵と牛乳を混ぜ合わせたところに、食パンを２㎝角ぐらいに手でちぎって加え、しっとりさせておく。 - 2
ボウルに合いびき肉、塩、こしょう、ナツメグを入れて混ぜる。
- 3
２に玉ねぎとしっとりさせた食パンを加え、よく混ぜて８等分にする。
- 4
１個分の肉を両手で投げあうように、中の空気を抜きながらまとめる。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、真ん中を少しへこませた４の肉を並べ、ふたをして中火で焼く。
- 6
両面に焼き色がついたら、熱湯をハンバーグの高さ１／２くらいまで入れ、ふたをして、強火で蒸し焼きにする。
- 7
水分がなくなってきたら、ふたを取り、弱めの中火で完全に水分がなくなるまで焼く。竹串を刺して透き通った肉汁が出てきたら、大丈夫です！
- 8
ハンバーグを取り出したフライパンにＡを入れて火にかけ、全体が混ざり、火が通るまで混ぜます。
- 9
ハンバーグを皿に盛りつけ、つけ合わせを添え、ソースをかける。
コツ・ポイント
○蒸し焼きにするときは、ハンバーグの上から熱湯をかけるようにするとよりふっくらしあがります！
つくれぽ
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