なすのくたくた煮
日持ちするし、おいしいし、簡単♪
このレシピの生い立ち
ついに母の味を解明。
アプリでひらく作り方
- 1
なすのへたを取って半分に切って水にさらす。よーく水を切って、フライパンにちょっと多めに油を引いて素揚げする。温度とかわかんないけど中火くらい。
- 2
大体揚がったら水２カップ、醤油大さじ４、砂糖大さじ２を軽く鍋に沸騰させておいて、その中にちょっと油をきって入れる。あとは落とし蓋をしてくたくたになるまで煮たら冷まして、冷蔵庫で寝かせて完成♪
- 3
コツ・ポイント
だしをとった方がおいしいのだろうけど、面倒だし十分おいしいのでいつものレシピ通りにしてみました。結構濃い目なのでごはんのおかず、って感じです。上品に薄味にする場合はダシをとらないと駄目みたいです。乱切りにして生姜煮にしても美味♪
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