高菜のソース炒め
ちーこりん @cook_73819453
漬け物しか使い方がない(？)高菜を塩茹でして、炒めものに使いました！黒酢も加えて、苦味を目立たなくしました。
このレシピの生い立ち
高菜を使った美味しい料理を開発しようと思って。
高菜のソース炒め
漬け物しか使い方がない(？)高菜を塩茹でして、炒めものに使いました！黒酢も加えて、苦味を目立たなくしました。
このレシピの生い立ち
高菜を使った美味しい料理を開発しようと思って。
作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩大さじ1を入れ、高菜を1分ゆでて、ざるにあげ、水をはったボウルに放つ。
- 2
１．の高菜をざく切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し、牛肉を炒め、肉の色がほぼ変わったら野菜を加えて炒める。Aを加え、全体に絡めるように炒め合わせる。
コツ・ポイント
スジは繊維が多くて食べたら口に残りやすいので、斜めに切るといいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22632194
