うちの定番。たっぷり卵の親子丼
ちぇりりん @cook_58094910
うちの定番の親子丼です。一人分に卵2個使ってます。煮汁の分量は3～4人分です。
写真はふたをして、しっかり卵を煮てます。
このレシピの生い立ち
昔から作ってました。娘が大好きな親子丼です。
うちの定番。たっぷり卵の親子丼
うちの定番の親子丼です。一人分に卵2個使ってます。煮汁の分量は3～4人分です。
写真はふたをして、しっかり卵を煮てます。
このレシピの生い立ち
昔から作ってました。娘が大好きな親子丼です。
作り方
- 1
たまねぎは薄切り、かまぼこは5mm 程度の薄切りにした後、さらに細切りにする。
鶏モモ肉は一口大の大きさに切る。 - 2
鍋に煮汁の材料を煮立て、たまねぎ、かまぼこ、鶏肉を入れて煮る。
-
- 3
浮いてくるアクをこまめに取りながら、たまねぎがあめ色になるまで煮込む。
-
- 4
親子鍋に③を一人分入れて、卵2個を溶き、さっと回しいれる。
-
- 5
卵が半熟くらいに煮えたら、ご飯の上にそっとのせる。
お好みで薬味ねぎと刻みのりをかける。 -
- 6
※卵がしっかり煮えたのが、お好みの場合は、ふたをしてしっかり火が通るまで煮ます。ふたはアルミホイルで代用できます。
-
コツ・ポイント
卵はお好みで火をいれてください。
しっかり煮えたのが、お好みの場合はふたをして煮ます。親子鍋にふたがないので、アルミホイルで代用してます。
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