車麩の味噌カツ

るる子 @cook_42936373
みそ味の出汁に車麩を浸してフライにしました。豆味噌が合います。
このレシピの生い立ち
味噌カツをマクロビ仕様で再現してみました。味噌を控えて、甘い味噌だれをかけるともっとらしくなるかも。検討中。
車麩の味噌カツ
みそ味の出汁に車麩を浸してフライにしました。豆味噌が合います。
このレシピの生い立ち
味噌カツをマクロビ仕様で再現してみました。味噌を控えて、甘い味噌だれをかけるともっとらしくなるかも。検討中。
作り方
- 1
だし汁に豆味噌を溶かします。車麩を入れて戻します。時間を十分にかけて中まで戻してください。
- 2
薄力粉に水を混ぜてペースト状に溶かします。
- 3
戻した車麩に薄力粉(分量外)をまぶします。次にペースト状の薄力粉をつけ、パン粉をつけます。
- 4
揚げ油を熱しからりと色よく揚げてください。
- 5
しっかり味がついていて、冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリです。
コツ・ポイント
豆味噌を使いましたが、お好みでブレンドしてください。人数を多めに作るときは、味噌の量を控えてください。塩辛くなり過ぎます。
似たレシピ
-
-
-
これは旨い☆柔らか味噌カツ!花見行楽に これは旨い☆柔らか味噌カツ!花見行楽に
豚ひれ肉を八丁味噌で下味をつけて揚げす。 味噌でお肉が柔らかく美味しいくなります。我が家では人気のメニューです☆ こまつた -
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22633012