かぶ葉の部分をすこし残し、上のふた部分をカット。安定をよくするために下の部分もカットしておく。

フライパンにかぶの実の部分だけを並べ１センチくらいの水をいれて蓋をしかぶが柔らかくなるまで蒸し煮する。

かぶがやわらかくなったら鍋から取り出し中身をくりぬく。

くりぬいた中身とミンチ、玉ねぎのみじん切りをよく混ぜ合わせ塩コショウで味付けをしかぶに詰める。

180℃のオーブンで30分焼く。
串でさして透明の肉汁が出てきたら出来上がり。