◆母の味◆ 秋刀魚の酢の物
梨華ちゃん @cook_85072943
秋刀魚と言えば我が家はこれ！子供の頃から秋刀魚の時期になると必ず母が作ってくれた一品♪調味料に漬け込むだけなので簡単☆
このレシピの生い立ち
小さい頃、秋刀魚の時期になるといつも母が作ってくれ、秋刀魚料理の中で一番好きな食べ方です♪
毎年、秋刀魚が出回るのが待ち遠しいです☆
調味料はいつも目分量でしたが、今回はレシピにするため計量しました。味見をしながら調節して下さい♪
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚は頭・内蔵を取って三枚に下ろし、骨を取り除く。（我が家は毛抜きで取ってます（笑）
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- 2
食べやすい大きさに切ったら調味料に漬け、食べる直前まで冷蔵庫に入れておく。
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- 3
お好みで刻みネギやシソをトッピングしても美味しいです♪
コツ・ポイント
◆生ものなので、生きのいい秋刀魚を使って下さい。◆魚屋さんでも3枚に下ろしてくれるので、苦手な方はお願いしてみると便利です。◆骨取りは毛抜きで行うと便利です（笑）◆冷えてる方が美味しいので、冷蔵庫で1時間くらい寝かせます。
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