牛乳と黒砂糖は鍋に入れ、温め、混ぜながら砂糖を溶かす。その時沸騰させないこと。　　溶けたら冷ましておく。

流しいれる容器に、クッキングシートを敷く。　　薄力粉と重曹を合わせ、ふるいにかける。

ボールに冷めた１と卵、サラダ油、おから、味噌を入れ、よく混ぜる。

ふるった粉を３に少しずつ入れ、だまが残らないよう混ぜ合わせる。　　
混ざったら、酢を入れゴムベラで混ぜ合わせる。　　このとき白っぽくなり、泡が出てくる。　　生地を容器に入れる。　　35分前後、スチーム機能のあるオーブンレンジで加熱する。

蒸しあがったら型から外す。　　冷めたら、切り分ける。