ポテトとマッシュルームのアンチョビ炒め
creperie @cook_85063137
アンチョビとガーリックが食欲をそそるじゃがいもの炒め物。マッシュルームも相性ばっちり。
ビールも進みます〜（笑）
このレシピの生い立ち
じゃがいもの細切りの炒め物は我が家の定番。
今日は少しお洒落にアンチョビを入れて作りました。
ポテトとマッシュルームのアンチョビ炒め
アンチョビとガーリックが食欲をそそるじゃがいもの炒め物。マッシュルームも相性ばっちり。
ビールも進みます〜（笑）
このレシピの生い立ち
じゃがいもの細切りの炒め物は我が家の定番。
今日は少しお洒落にアンチョビを入れて作りました。
作り方
- 1
じゃがいもをお好みの細さに切り、水にさらす。マッシュルームもうすぎりに。
アンチョビ、にんにくはみじん切りに。 - 2
フライパンにオリーブオイルとバターを入れ加熱する。バターが溶けてきたらにんにくと鷹の爪を加える。
- 3
にんにくがきつね色になってきたら、じゃがいもを加えさっと炒める。
塩こしょうをする。 - 4
マッシュルームを加え火が通るまで炒めたらアンチョビを入れて、全体に混ぜ合わせるように炒めたら完成。
お好みでパセリも♪ - 5
味を見て塩こしょうは調整してください。
アンチョビが多めなので、塩は少なめでもいいと思います。
コツ・ポイント
アンチョビは炒めすぎると風味がなくなってしまうので、最後に混ぜ合わせるくらいの感じで炒めるのがポイントです。
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