大豆のマヨ和えサラダ

レタスは手で一口大にちぎる。にんじん、アボカドは大豆の大きさに合わせた大きさに切る。

にんじんをゆでる。やわらかくなったら大豆も同じ鍋に入れてさっと火を通す。

にんじんと大豆が冷めたらアボカドを合わせ、マヨネーズで和える。味見をしながら塩こしょうで味付け。レタスの上に盛りつけて完成。