麻婆春雨と豆腐ででフワカリ揚げ
yume.ba-ba @cook_40030655
味付けは永谷園の麻婆春雨（中辛）のみ！揚げたてをどうぞ～！
このレシピの生い立ち
大好きな「麻婆春雨」のコンテスト参加モニターに当選させていただいたので挑戦しました。
麻婆春雨と豆腐ででフワカリ揚げ
味付けは永谷園の麻婆春雨（中辛）のみ！揚げたてをどうぞ～！
このレシピの生い立ち
大好きな「麻婆春雨」のコンテスト参加モニターに当選させていただいたので挑戦しました。
作り方
- 1
先ずお豆腐を水切りします。今回は深めの器に豆腐を入れ、ラップをして2分半レンジでチン！出てきた水分を捨てます。余熱を冷まし、麻婆ソースと片栗粉を混ぜます。
-
- 2
春雨はビニール袋の中などで細かく切ります。
-
- 3
軽くスプーンで①の豆腐を平らにすくい、春雨の衣をまんべんなく付けます。油で揚げて完成です。
-
コツ・ポイント
①が柔らかすぎるときは冷蔵庫で冷すと、かためになります。
（水切り具合や豆腐の種類によってかたさが異なります）
春雨は油の温度が低すぎるとカラッと揚がりませんので、注意してください。
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