きのこと小松菜入り♪具沢山和風ボンゴレ
ヘルシー和素材と旬のアサリの元気パスタです♪
このレシピの生い立ち
やってみたらおいしかったが定番になりました
作り方
- 1
パスタを好みの加減にゆでます 茹で汁は捨てないでね
- 2
パスタを茹でている間にフライパンをあたため、オリーブオイルを入れたまねぎ、エリンギを炒めます
- 3
ざっと火が通ったらアサリと小松菜を入れ、上から白ワイン、大葉しょうゆをかけまわして蓋をします
- 4
中強火でアサリの殻が開いたらパスタのお湯を少し入れます ソースが白濁した感じになったらパスタを入れて絡めて出来上がり
-
コツ・ポイント
オイルと水分が乳化するとパスタとよく絡みます
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