豆腐の中華うまうま煮

ぽくちゃん
ぽくちゃん @cook_58128566

がっつり中華料理屋さんの中華うま煮、豆腐入りでやさしい味です。
このレシピの生い立ち
豆腐を買いすぎたので、やさしい味の中華うま煮にしてみました。お野菜たっぷり♪ご飯にかけて食べたいおいしいさです。

豆腐の中華うまうま煮

まかろん☆まかろん's cooksnap of when they made 豆腐の中華うまうま煮.
wobon's cooksnap of when they made 豆腐の中華うまうま煮.
＊ぁゅゅ＊'s cooksnap of when they made 豆腐の中華うまうま煮.
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がっつり中華料理屋さんの中華うま煮、豆腐入りでやさしい味です。
このレシピの生い立ち
豆腐を買いすぎたので、やさしい味の中華うま煮にしてみました。お野菜たっぷり♪ご飯にかけて食べたいおいしいさです。
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材料

3人分
  1. 豆腐 450ｇくらい（ミニ豆腐3個）
  2. 豚バラ切り落とし肉 100g
  3. 　下味用酒 大さじ1
  4. 　下味用しょうゆ 小さじ1
  5. 　下味用かたくり粉 大さじ1
  6. 干ししいたけ＋水 3個＋水150CC
  7. にんじん 1/4本
  8. ゆでたけのこ 1/2本
  9. ねぎ 1/2本
  10. 白菜 5枚
  11. 合わせ調味料
  12. 　●しいたけの戻し汁 100cc
  13. 　●鶏がらスープの素 小さじ1
  14. 　●オイスターソース 大さじ1
  15. 　●しょうゆ 小さじ1
  16. 　●塩 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    豚バラ肉はビニール袋に下味用調味料を入れてよくもんでおく。

  2. 2

    干ししいたけ＋水はレンジで1分加熱してもどして軽くしぼり食べやすく切る。戻し汁に●の合わせ調味料をあわせておく。

  3. 3

    豆腐は食べやすい大きさに切ってレンジで2分加熱するして温める。白菜はざく切り、ねぎは斜切り、ゆでたけのこ・人参は薄切り。

  4. 4

    フライパンにごま油（記載外）を熱し①の豚肉を炒め、肉の色が変わったらたけのこ・人参・干ししいたけ・ねぎを入れていためる。

  5. 5

    3分くらい炒めたら、合わせ調味料を入れる。煮立ったら白菜を入れ、蓋をしめて白菜がしんなりするまで加熱する。

  6. 6

    豆腐を入れてひと混ぜし、煮汁をひと煮立ちさせたらできあがり♪

コツ・ポイント

火の通りにくいものから順に入れます。白菜は最後に歯ざわりをのこして、豆腐を入れたらなるべく崩さないようにそっと混ぜて煮立てます。野菜は残り野菜でいいですが、白菜は入れたほうが美味しいです♪
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