ヘルシー♪豆腐のオイスターソース煮
まるエモン @cook_40043160
豚肉と冷蔵庫の残り野菜で、ヘルシー中華豆腐♪
お豆腐入りなので、食べ応えも十分です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
今回はオイスターソースで、しっかり味に！！ お酒にも、ご飯にもぴったりな１品です☆
ヘルシー♪豆腐のオイスターソース煮
豚肉と冷蔵庫の残り野菜で、ヘルシー中華豆腐♪
お豆腐入りなので、食べ応えも十分です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
今回はオイスターソースで、しっかり味に！！ お酒にも、ご飯にもぴったりな１品です☆
作り方
- 1
豆腐は１丁を８等分の大きさ切っておく。きくらげは水で戻しておく。人参は斜め薄切りに。
- 2
青梗菜は洗って、葉と茎を分け、食べやすい大きさに切っておく。
- 3
豚コマをサラダ油で炒め、８割ほど色が変わったら、人参、青梗菜の茎の部分を加え、塩･胡椒をして軽く炒める。
- 4
☆印を加え、沸いたら豆腐、きくらげ、青梗菜の葉の部分を加え、再度沸いたら、味を調えて水溶き片栗粉でトロミをつける。
- 5
片栗にしっかりと火を入れたら、火を止めてから、ごま油で香りつけしてできあがり（＾＾）
コツ・ポイント
豆腐は１番最初に切って、水から出し、軽く水抜きをしておくと、味がしみやすくなります！
トロミをつけたらしっかりと沸かして、片栗に火を入れることが大切です☆
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よく中華料理屋さんにありますよね？適当に作ったらなかなか良くできました(笑)本格的な作り方とは違うかもしれません。笑わないでくださいね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19151939
