※ 柚子と昆布の佃煮 ※
凝った料理は作るな @cook_40034000
柚子を使った料理です。
お茶受け、お弁当のアクセントにも良いですよ。
このレシピの生い立ち
昆布を入れるとおかずになるかな？と思ったので。
※ 柚子と昆布の佃煮 ※
柚子を使った料理です。
お茶受け、お弁当のアクセントにも良いですよ。
このレシピの生い立ち
昆布を入れるとおかずになるかな？と思ったので。
作り方
- 1
柚子は皮の白い所を除いて、太目の千切りにします。苦味を取るために一度湯でこぼします。これでも程々の苦味は残ります。
-
- 2
昆布は好みの大きさに切ります。柚子と昆布の割合は好みの分量で作ってみてください。
-
- 3
調味料、水を全て入れ、中火～弱火で煮ます。水分が幾分残っている程度で完成です。
コツ・ポイント
材料、調味料の分量は好みで増減してください。今回はストーブを利用してコトコトと煮たので柚子の形が崩れてしまいました。
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その他のレシピ
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