＜下準備＞■ブロッコリーは小房に分けて、硬めに下茹でしておきます。■にんにく、しょうがはみじん切りにします。■◎印の調味料を合わせておきます。

フライパンにごま油を少々たらしたサラダ油大さじ１程度（分量外）を熱しながら、にんにくとしょうがを炒めます。香りが出てきたら、ひき肉も加えてさらに炒めます。

ひき肉の色が変わったら、ブロッコリーを投入し、ざっと炒め合わせます。そこへ、合わせ調味料を入れて煮立たせます。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。