甘酸っぱくてｼｭﾜｼｭﾜなレモンアイス

オレンジエィミー
オレンジエィミー @cook_40030810

レモンをたっぷり入れるとさっぱりとして美味しいです。
このレシピの生い立ち
　猛暑日を記録した今年の夏、アイス代がバカにならなかったので昔を思い出しながら作りました。写真は子供たちが作ったので、混ぜ方がマーブル(雑)になっていますけどね。(^_^;)

甘酸っぱくてｼｭﾜｼｭﾜなレモンアイス

ちこるんるん's cooksnap of when they made 甘酸っぱくてｼｭﾜｼｭﾜなレモンアイス.
∵蒼∵'s cooksnap of when they made 甘酸っぱくてｼｭﾜｼｭﾜなレモンアイス.
オレンジエィミー
オレンジエィミー @cook_40030810

レモンをたっぷり入れるとさっぱりとして美味しいです。
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　猛暑日を記録した今年の夏、アイス代がバカにならなかったので昔を思い出しながら作りました。写真は子供たちが作ったので、混ぜ方がマーブル(雑)になっていますけどね。(^_^;)
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材料

  1. 卵 ３個
  2. 砂糖 1/2カップ
  3. 生クリーム 200㏄
  4. レモン汁 50㏄
  5. レモンの皮(あれば) 摩り下ろして大さじ1/2

作り方

  1. 1

    二つのボウルに卵白と卵黄を分けいれ、卵白を角がピンと立つまであわ立て、砂糖を入れてさらにあわ立てる。

  2. 2

    卵黄を十分によくあわ立て、①を加えて泡が消えないようにさっくりと混ぜ合わせる。

  3. 3

    生クリームもあわ立てて②に加え、レモン汁と、皮も加える。

  4. 4

    ③をさっくりと混ぜ合わせ、一晩冷凍庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

卵白→卵黄→生クリームの順であわ立てると、泡だて器を洗わず続けて使用できます。 レモン汁は『ポッカレモン』などを代用してもOKです。凍らせるとき途中でかき混ぜるとなめらかな仕上がりになります。硬い場合は室温において柔らかくしてください。
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