たまねぎはみじん切りに、パン粉は牛乳にしとらせておく。

肉を塩コショウしてもみ、卵、パン粉の順で入れてよく混ぜる。

４等分して小判型にし真ん中をくぼませておく。

アルミホイルにサラダ油を塗って肉を乗せ、グリルで焼く。強火で５分、その後弱火で５分。竹串をさしてにごった汁がでないとよい

大葉は細かく刻み、あたたかいご飯に混ぜる。

目玉焼きを焼く。始め中火で、あとは蓋をして弱火で５分焼く。最後に水を大匙１程度入れて火をふたをすると表面まで火が通る。

小鍋にたれの材料を入れてひと煮たちさせる。火を止めて水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ、再度火にかけとろみがつくまで混ぜる。

どんぶりにご飯、ハンバーグ、目玉焼きの順で乗せ、たれをかけていただきます。