～ふわふわ～がんも～
kieko @cook_40031660
手づくりがんもはやっぱり美味しい～！
しかもお安く出来ちゃう(*^_^*)
このレシピの生い立ち
がんもスーパーで買うと結構なお値段で沢山食べたいので、我が家で作る事にしました。
～ふわふわ～がんも～
手づくりがんもはやっぱり美味しい～！
しかもお安く出来ちゃう(*^_^*)
このレシピの生い立ち
がんもスーパーで買うと結構なお値段で沢山食べたいので、我が家で作る事にしました。
作り方
- 1
豆腐はふきんで包み重しをして30分くらい水切りをする。
★ひじきは30分位水につけ戻しておく。
★ごほう、にんじんは薄いさやがきにして水つけあくをぬいておく。
★やまいもはすっておく。 - 2
大きめのボールに水切りをした豆腐をいれ、形を崩す。
1の★を水気を切り入れ、他の材料も全部入れ、手でかき混ぜる。 - 3
自分の作りたい大きさの小判にまとめる。(まとめる時、両手でキャッチボールを何回かする。中の空気を抜くための作業です。)
- 4
小判形にまとめたものを分量外の揚げ油で揚げる。(周りが薄く茶色になってくるまで、いじらない。そうなったら、ひっくり返す。)こんがりと綺麗な色になるまで揚げる。
-
コツ・ポイント
・野菜等は自分の好みでアバウトの量でOKです。(だいたいの目安と思って下さい。)･小判形に丸める時に空気を抜く事。・揚げる時、周りが揚げ色になるまでいじらない。焦ってひっくり返さない。
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