ふわふわ絶品がんもどき
手作り、揚げたてのがんもどきは絶品のごちそう！！思っているよりも簡単です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
昔々の料理本(牛乳○本とか、材料は6人分なーんてそんな時代の)にあるレシピをもとにアレンジしてみました！！毎回あっという間になくなっちゃいます！！
ふわふわ絶品がんもどき
手作り、揚げたてのがんもどきは絶品のごちそう！！思っているよりも簡単です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
昔々の料理本(牛乳○本とか、材料は6人分なーんてそんな時代の)にあるレシピをもとにアレンジしてみました！！毎回あっという間になくなっちゃいます！！
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐をザルに入れ、その上にボールを乗せて重しをして、しっかりと水切りします。(30〜40分)
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- 2
万能ネギは小口切りにします。(残ったらポリ袋で冷凍しておくと便利ですよ！)
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- 3
しいたけを薄切りにしておきます。
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- 4
フードプロセッサーに水を切った豆腐を入れて、30秒程回してなめらかにします。時間はかかりますが、すり鉢でも大丈夫。
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- 5
長芋をすりおろします。(そのままフードプロセッサーに入れるとなめらかにならないので、面倒でも別にすってくださいね)
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- 6
フードプロセッサーに、塩、しょうゆ、卵、片栗粉、すりおろした長芋を加えます。
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- 7
フードプロセッサーを回して、なめらかに混ざったらボールに移します。
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- 8
カニカマをほぐしたもの、小口切りにした万能ネギ、薄切りにしたしいたけを加えて混ぜます
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- 9
フライパンにサラダ油を5mmくらい入れて熱します。
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- 10
サラダ油を塗った大きめのスプーンで大体6等分にした種をまとめます。
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- 11
丸くなるようにフライパンに入れていきます。
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- 12
火加減は中火で、良い色になってきたら裏返します。(油はねに注意！)
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- 13
反対側も同じように美味しそうな色が付いたら油をしっかり切り、お好みで大根おろしと一緒に熱々を召し上がれ♡
コツ・ポイント
木綿豆腐の水切りはしっかりと！！あとは混ぜて行くだけです。
つくれぽ
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