豆腐は水切りします。と言っても、あまり神経質にならないで！大体でいいです。

人参は細切りします。

豆腐を潰して、ひじき、人参、枝豆を入れて混ぜます。

●を混ぜ、加熱しとろみが出たらあんの完成。がんもどきに刻みネギとあんをかけて出来上がりです。