大きな玉葱入りミニハンバーグ
航志のママ @cook_96270252
ほんのりカレー味がする大きな玉葱入りのミニバーグです。冷めても美味しく、お弁当のおかずにどうぞ。
このレシピの生い立ち
pogueさんのレシピ「新たまねぎのカレーマリネ」（検索して下さい）を少しアレンジして作ったマリネの残りをハンバーグの素材にしようと思い立ちました。
大きな玉葱入りミニハンバーグ
ほんのりカレー味がする大きな玉葱入りのミニバーグです。冷めても美味しく、お弁当のおかずにどうぞ。
このレシピの生い立ち
pogueさんのレシピ「新たまねぎのカレーマリネ」（検索して下さい）を少しアレンジして作ったマリネの残りをハンバーグの素材にしようと思い立ちました。
作り方
- 1
pogueさんのレシピ「新たまねぎのカレーマリネ」に人参を加えてカレーマリネを作る。
- 2
ボウルにひき肉、ナツメグ、塩、胡椒、カレーマリネ、牛乳、パン粉、片栗粉を入れ、手でまぜ、好みの大きさに成形する。
- 3
フライパンでハンバーグを焼く。両面が色良く焼けたら、皿に取り出す。
- 4
フライパンにソース、ケチャップ、バルサミコ酢、白ワインを加え、少し煮詰める。
- 5
ハンバーグをフライパンに戻し、蓋をして煮込む。ソースに濃度がつき、ハンバーグにソースがからまったら火をとめる。
コツ・ポイント
ナツメグを入れるとハンバーグの味が良くなります（入れ過ぎ注意）。ハンバーグを焼くと肉の脂が出てくるので、フライパンに入れるサラダ油は少なめで大丈夫です。バルサミコ酢の量は好みで加減して下さい。入れ過ぎると酸っぱくなりすぎますので要注意。
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