≪下準備≫
干しシイタケを水で戻しておく。

水に戻した干しシイタケ、タケノコ、豚肉を細切りにする。

鍋を煙が出るくらいまで熱し、油を入れる。炒められる程度で。そこに豚肉を入れ、塩コショウする。

全体的に豚肉の色が変わったら、シイタケとタケノコを入れ、炒める。

豚肉に完全に火が通ったら、鍋肌に醤油を流し入れる。全体に味が行き渡るように軽く炒める。